Le vin à poser sur la table ! Dans le même esprit que le rouge, il flatte, accompagne le mâchon. C'est un vin qui sait rester à sa place comme un bon copain.
Cépages
Sauvignon / Colombard / Chenin et plus si affinités
Origine
France
Robe, nez & bouche
Paille claire & brillante.
Frais, tonique, sur le pomelo, la poire, mais aussi l'ananas confit et une touche miellée.
Un vin très frais, équilibré, avec quelques sucres résiduels (imperceptibles mais qui portent le fruit et allongent la bouche) pour supporter des saveurs salées / sucrées, acides ; une belle amertume entre zeste d'agrume et bergamote de Nancy.
En accord
Quelques huitres sur le pouce, une paire d'anchois sur un morceau de pain et une salade fraîche en terrasse entre amis...
Conseils
Servir entre 10 et 12°C
Garde conseillée : A minima 5 ans.
