Pinot Noir "En Coteaux"

En attente du nouveau millésime

Un pinot fin. Une expression du Pinot Noir dans climat Méditerranéen sous l'influence océanique qui raffraichit les nuits et maitient le cépage sous pression du botrytis ce qui oblige le Pinot à fabriquer ses tanins spécifiques.

Cépage

100 % Pinot Noir

Origine

France / Languedoc

Robe, nez & bouche

Vermillon translucide.

Tout en finesse qui évoque la cerise rouge fraiche, la terre fraichement retournée et le noyau.

Ronde, fraiche, coulant dans le palais comme un ruisseau d'eau pure, avec un fruit aérien mais intense. La finale est goûteuse, marquée par le noyau de cerise et les épices, et puis ce goût de terre envoûtant.

En accord

Charcuterie, gibier, rôti de porc aux pruneaux, bavette de bœuf grillée, grillades et fromages

Conseils

Servir à 15-17° C
Garde conseillée 3 ans

Récompenses

2015

  • Robert Parker : 84/100
  • Guide Hubert : 15/20

2014

  • Robert Parker : 80-83/100
  • Bettane & Dessauve : 15/20

Téléchargements

Le vin des intrépides by Jeff Carrel Etiquette
PINOT NOIR BY JEFF CARREL
Contre étiquette Pinot Noir by Jeff Carrel