L'idée est de continuer l'élevage sur lies en bouteille pour apporter plus de complexité et en vin jeune donner le plaisir aux amateurs de déguster un vin en élevage, en vie !
"Vin à troubler avant dégustation... (pour réveiller les lies) !"
Nos conseils en images
Cépage
100 % Maccabeu
Origine
France
Robe, nez & bouche
Jaune pâle, légèrement trouble (lie en mouvement).
Fin, citronné, avec une touche de poire williams et de pointe fermentaire.
Ronde, fraîche, croquante avec une acidité totalement intégrée et un léger perlant donnant de la tonicité. Marquée par une amertume "cheninesque" (écorce de pomelo) et des notes poivrées et épicées.
En accord
Parfait pour les apéros ou les tapas
Conseils
Servir à 10 - 12 ° C
Garde conseillée 2 ans
