Nommé d'après l'ancien nom d'une rue du village de La Livinière, Minervois : Boulevard Napoléon est le partenariat entre le restaurateur Trevor Gulliver, le Chef Fergus Henderson et le vigneron Benjamin Darnault.
Cépage
100% Grenache Noir
Origine
Robe, nez & bouche
La robe est rouge de Venise.
Il déborde de parfums de cerise, de Zan et de cèdre subtilement épicé. L’attaque, bien que monumentale joue sur du velours. Les tanins sont souples et généreux, avec en première ligne la prune harnachée de cuir, suivie des vieux grognards corsés comme un Moka d’Ethiopie.
La finale sous une mitraille mentholée célèbre le panache et l’audace d’un poivre de kampot. Un vin qui rend un bel hommage au grenache noir, ce prodigieux cépage emblématique de l’appellation.
En accord
Côtelettes d'agneau, escalivade de poivrons, suivi d'un bon morceau de Comté affiné servi avec de la confiture de figue...
Conseils
Servir à 16°C
Garde conseillée : Jusqu’en 2025
