La Mule, c'est l'emblème du pays catalan. Comme les raisins sont issus de vieilles vignes, nous avons décidé d'appeler cette cuvée Vieille Mule ! Et puis une mule, on trouve que ça a un air plutôt sympa.
France / Roussillon / Case de Pêne / Vallée de l’Agly
Pourpre profond.
Fruits (tomates,…) et épices (balsamique,…) cerises kirschées, garrigue, reglisse, épices exotiques.
Moyennement corsé, voluptueux avec un léger perlant qui donne un petit cote aérien (enfin aérien c'est un peu poussé), mais gourmand en tout cas.
Grillades, viandes rouges et blanches, salades, quiches et autres cakes, ...
Servir entre 13 et 15°C
Garde conseillée : 4 à 5 ans
