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by Jeff Carrel

Négociant : du latin negotium; neg, préfixe négatif, et otium, loisir. Le négociant est celui qui n'est pas oisif, qui fait ce qui reste à faire.

Les vignerons font donc naître le vin et nous le confient pour ce qui reste à faire.

Ainsi, dans le respect de ceux qui ont fait ce vin, nous prenons en compte ceux qui le boivent, nous l’élevons et le mettons en bouteille.
Plus que de commerce équitable, nous préférons parler de commerce “éthiquable“, pour le plaisir de ceux qui font le vin et ceux qui le boivent.

Bistrologie by Jeff Carrel Blanc
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"Repas sans vin, repas chagrin."

Nadine de Rothschild